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剧情asmradmin2020-11-21 19:06:43165A+A-

  古驰播客(Gucci Podcast)推出最新一期节目,邀请位于佛罗伦萨的Gucci Osteria da Massimo Bottura餐厅主厨Karime Lpez,在餐厅录制时一并收录做菜时声音,为听众打造了一场别致的感官盛宴。提供英语和西班牙语(Karime的母语)两个版本可供收听。

  Karime Lpez是首位获得米其林星级的,也是唯一一位获得2019年意大利米其林星级的墨西哥籍女性主厨。在节目中,她回忆自己成为主厨并获得米其林星级的心路历程,描述最喜爱的美食佳肴,并分享她在Gucci Osteria餐厅工作中的趣闻轶事。

  这期特别节目在餐厅的厨房中录制,Karime主厨介绍了餐厅主打菜品的灵感来源,如紫玉米墨西哥塔可饼(Purple Corn Tostada)、刈包(Taka Ban)、意式饺子佐帕马森干酪奶油(Tortellini with Parmigiano Reggiano cream)和经典Emilia汉堡(Emilia burger);还融入炸玉米饼、煮意式饺子、切胡萝卜等声音,以ASMR形式带来独特的听觉体验。

  古驰播客已于2018年5月正式上线,该频道以声音录制形式、播客这一媒介,透过邀请各领域的专家谈论各式各样的话题,为品牌注入生动的灵魂,带领大家进入古驰丰富且多元的精神世界。截至目前,古驰播客现已经推出了29期节目,丰富有趣的内容非常适合居家收听。其中包括米其林三星主厨Massimo Bottura与老同学古驰总裁兼首席执行官Marco Bizzarri的对话,畅谈童年时代的美好回忆,侃侃讲述因两人深厚友谊而诞生的、分别坐落于佛罗伦萨和洛杉矶的Gucci Osteria da Massimo Bottura餐厅的点点滴滴。

  本期节目,欢迎通过点击Spotify流媒体音乐服务平台收听。更多精彩节目,可以通过Spotify流媒体音乐服务平台、Apple Podcasts苹果播客和Soundcloud音频分享服务平台上的古驰播客频道收听。

  面粉300克 盐2克 糖2克 干酵母4克 温牛奶80毫升 温水100毫升 奶酪碎300克(菲达奶酪、马苏里拉奶酪和帕马森干酪),可以使用任何奶酪。 牛奶20毫升 鸡蛋3颗

  将牛奶、水和干酵母混合搅拌均匀后加入糖。再取一个碗,将面粉和盐混合均匀后将酵母水倒入搅拌至面团光滑,然后醒发两小时。 将芝士磨碎后与100毫升的牛奶和1个鸡蛋混合。 取出面团,将其擀成一个直径约9英寸的圆。将圆的两边向中心卷成船的形状。再把两个角收起捏紧,盖起来二次醒发1小时。 填入芝士馅。 放入烤箱180度烘烤。 当呈现金黄色(约15分钟),取出将鸡蛋放在中间,再放入烤箱直到鸡蛋烤熟(约5-6分钟)。美味的格鲁吉亚奶酪面包(Khachapuri)新鲜出炉!

  茴香4棵,制作茴香酱备用 茴香2棵,切段 红虾2只 野生茴香200克 开心果20粒 柠檬1颗 柠檬油少许 种籽油400克 特级初榨橄榄油少许 盐少许 意式宽面100克

  冲洗茴香并简单切段,90C高温蒸2小时 蒸好后沥干多余水分,在茴香中加入少许橄榄油和盐,搅拌至均匀细腻 将茴香酱倒入细孔筛网过滤

  加入400克种籽油与200克野生茴香,混合搅拌均匀 将茴香油倒入平底锅中,加热至80C 先将茴香油倒入网袋过滤,再用细孔筛网过滤

  将开心果放入烤箱中,190C高温烘烤4分钟 用刨丝器将开心果磨碎

  将意式宽面放入盛有盐水的煮锅中,煮约5分钟 将宽面沥干,放入平底锅中,加入茴香酱与柠檬油,翻炒3分钟至均匀 将生茴香切成薄片,淋上野生茴香油调味 将备好的红虾每只切为6段,淋上橄榄油,并撒上柠檬皮调味

  首先在盘中铺上一层磨碎的开心果,然后放上一份意式宽面。宽面上摆好6段红虾肉与茴香丝,再撒上剩余的开心果碎末,最后用野生茴香叶装饰。

  平底锅中加入橄榄油、蒜末、罗勒叶翻炒,然后加入番茄翻炒20分钟,搅拌并过滤,最后撒上少许盐。

  将去籽辣椒放入烤箱中,180C高温烤制40分钟。去皮,放入平底锅中,加入橄榄油、蒜末与月桂叶翻炒。挑出月桂叶,将锅内的辣椒搅拌均匀,撒上少许盐。

  将甜菜放入盐水中焯2分钟,然后放入冰水中冷却。将其中一半拣出,切碎用作馅料,另一半在水中搅拌至糊状。

  分别加入黄油和玉米面粉,倒入牛奶的同时,用打蛋器搅拌均匀至糊状,撒少许盐。

  将鸡蛋打入面粉并搅拌均匀,贴上保鲜膜上静置30分钟。将面团摊成1毫米厚的薄饼,切成适量的饼块,放入盐水中煮2分钟。

  将一张面饼放入深浅适中的盘中,加入馅料,再盖上一张面饼。最后淋上酱料,以杰克逊波洛克式(Jackson Pollock)的艺术效果装饰。

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